«Пасха! Пасха Господня! – бегали по душе солнечные зайчики»

Греция, пожалуй, единственная страна в мире, где Пасха остается главным праздником. Вековые традиции здесь бережно сохраняются. Православие в Греции, где православные составляют 90% населения, – государственная религия. Ее статус закреплен в Конституции, а священники – государственные служащие, которые получают зарплату из казны.

Праздник Воскресения Христова в Греции совпадает с отмечаемым в Русской Православной Церкви, несмотря на разницу в календарях (Греческая православная церковь перешла на григорианский стиль, а Русская церковь до сих пор придерживается старого юлианского). Праздник Пасхи не привязан к определенной дате, и каждый год исчисляется иерархами Церкви по лунному календарю.

Подготовка к празднику

Подготовка к Пасхе начинается, как и у нас в России, со Страстной седмицы. Это самые важные и трагические дни земной жизни Христа, поэтому в это время стараются поститься даже те, кто ранее этого не делал. Многие, особенно пожилые люди, на Страстной не едят ничего, кроме воды и хлеба.

По традиции каждый день недели перед Пасхой имеет свое особое пасхальное «меню»: в Великий понедельник принято печь постную лепешку – лагана. В Великий вторник, как правило, пекут пасхальное печенье. В Великую среду благословляют в церкви яйца для окрашивания и закваску для пасхальной выпечки. В Великий четверг красят яйца и пекут пасхальные пироги. В Великую пятницу – строгий пост, принято готовить и есть только чечевицу с уксусом и суп с кунжутом. Многие пьют воду, в которую добавляют немного уксуса, потому что уксус дали Спасителю, когда он был на Кресте.

На Страстной неделе в Греции не звонят колокола. Греки говорят: «кабанес хиревун» («Колокола вдовствуют»).

В Великую Субботу готовят суп магирица. Интересно, что первым днем недели у греков считается Воскресение, поэтому название понедельника – это производное от числительного «второй» (девтера), вторник – «третий» (трити), среда – «четвертый» (тетарти) и четверг (пемпти) – «пятый».

Праздничная подготовка начинается со среды: убирают дома и собирают продукты для пасхальной трапезы. В деревне священники ходят по домам и освящают эти продукты. В городе, как правило, по домам не ходят, зато прихожане могут приносить продукты для освящения в церковь. Всю эту неделю у греков принято обязательно посещать храм. В Великую Пятницу верующие идут крестным ходом с Плащаницей по улицам города. В народе существует поверье, что в день распятия нельзя брать в руки гвозди и молоток – орудия смертной казни Христа.

Как правило, уже за два дня до Пасхи улицы городов пустеют, магазины и различные государственные учреждения не работают – греки дружно готовятся к Великому Празднику. Большинство жителей страны уезжают на пасхальные каникулы в родные деревни.

Пасхальная служба

В Великую субботу Благодатный Огонь, привезенный из Храма Гроба Господня в Иерусалиме специальным авиарейсом, торжественно встречают в Афинах церковные иерархи и члены правительства. Из кафедрального собора Благовещения Пресвятой Богородицы в греческой столицы Благодатный Огонь развозят затем во все города Эллады. Поздно вечером в храмах начинается Пасхальная служба, которая сначала проходит безо всякого освещения. В полночь, после чтения Евангелия священники обращаются к верующим с торжественным возгласом: «Χристос Анести!» (Христос Воскресе!). На что верующие хором отвечают: «Αлисос Анести!» (Воистину Воскресе!) После чего начинают радостно обнимать и целовать друг друга.

А потом начинается уже шумное празднование с колокольным звоном и фейерверками. Верующие от Благодатного Огня зажигают свечи, которые потом обязательно принесут домой.

Поразительное зрелище представляют в это время улицы греческих городов, когда люди возвращаются после богослужения домой с зажженными свечами в руках. Словно огненные ручейки текут по городу.

Перед входом в дом принесенной с собой свечой надо окрестить свою дверь, а дома – зажечь от нее лампадку перед иконами. В некоторых районах Греции, в деревнях принято зажигать большой костер, символически сжигая чучело предателя Иуды.

Костры с барашками на вертеле

С утра по всей Греции во дворах дымят костры. На вертеле жарят барашков. А из стоящих рядом транзисторов гремят греческие национальные песни под бузуки. Такова обязательная традиция в каждой семье, которая соблюдается по всей стране неукоснительно. Именно для этого на Пасху и отправляются домой, в родные деревни. Впрочем, костры с барашком на вертеле можно увидеть и на улицах городов.

Приготовление барашка на Пасху в Греции – особая традиция. Его маринуют около 10 часов в смеси меда, сока лимона и оливкового масла с добавлением пряностей, благодаря чему потом при приготовлении на огне получается аппетитная корочка. Процесс запекания может длиться около 6 — 8 часов. Занимаются этим только мужчины, но крутить вертел допускается и детвора.

Барашек, разумеется, запивается терпким греческим вином «Рицина» с примесью древесной смолы, или стаканчиком греческой водки «Узо», нечто вроде нашей «Анисовки».

Строго соблюдается в этот день и пасхальное меню. На столе в каждом доме по традиции обязательно присутствуют пасхальные яйца, окрашенные в ярко-красный цвет. Яйцо с древних времен символизирует обновление жизни, а красный цвет – это цвет жизни и радости. Считают, что яйца окрашены в красный цвет в память о крови Христа, которая была пролита для нас, людей. И разбивая яйцо, мы помогаем жизни (яйцу) победить смерть (разбить оковы красной скорлупы).

Пасхальные куличи в Греции особые. Есть несколько видов пасхальной выпечки. Например, «чуреки» – сладкий сдобный пирог, заплетенный в косичку и посыпанный нарезанным миндалем. Другой вид выпечки называется «Ламброкулура» – «Сияющий каравай». Он интересно украшен: посередине – крест, по сторонам – красные яйца и всевозможные символы – птички, спиральки, елочки.

Прежде выпечкой занимались незамужние девушки и таким образом демонстрировали все свое мастерство как будущих хозяек. На Пасху устраивали ярмарку и выбирали лучший каравай. Девушка, которая его испекла, считалась самой завидной невестой.

Кроме яиц и выпечки на пасхальном столе также – кокореци, традиционная пасхальная закуска из бараньих потрохов. Магирица — традиционное первое блюдо из барашка, лимона и взбитого яйца. Ну, и, конечно, уже упомянутый мастерски запеченный на вертеле молодой ягненок. Пасхальная трапеза – самая обильная праздничная трапеза в году. В греческом языке есть даже специальный глагол «пасказо» ( «пасхальничать»), вкусно и обильно кушать.

Деревенские традиции

В каждом регионе, особенно в горных деревнях, есть свои особенные народные традиции празднования Пасхи. Так, например, жители острова Корфу в праздник сбрасывают с балконов глиняные горшки, которые разбиваясь на мелкие части, символизируют победу добра над злом. Прохожие могут взять черепок на счастье.

В Северной Греции – во Фракии и греческой Македонии есть обычай «хаска», что значит «разевать рот». К потолку подвешивается на веревке вареное яйцо, раскручивается – и каждый пытается его ухватить. Тот, кому удается его съесть, считается «счастливчиком Пасхи». Скорлупу от пасхальных яиц раньше собирали и закапывали под плодовые деревья, чтобы лучше плодоносили.

На острове Хиос в Эгейском море жители села устраивают фейерверк-«перестрелку» между двумя церквами, расположенными друг напротив друга на склонах долины. У каждой церкви устанавливается горизонтально большой лист черепицы, на который выкладывают петарды. В определенный момент петарды взлетают навстречу и сталкиваются в ночном небе.

И в России Пасха веками отмечалась как общенародный и самый торжественный праздник. Воспоминания об этом сохранились в произведениях русских писателей.

Н.В. Гоголь:

«В русском человеке есть особенное участие к празднику Светлого Воскресения. Он это чувствует живей, если ему случится быть в чужой земле.

Видя, как повсюду в других странах день этот почти не отличен от других дней – те же всегдашние занятия, та же вседневная жизнь, то же будничное выраженье на лицах, он чувствует грусть и обращается невольно к России. Ему кажется, что там как-то лучше празднуется этот день, и сам человек радостней и лучше, нежели в другие дни, и самая жизнь какая-то другая, а не повседневная.

Ему вдруг представится – эта торжественная полночь, этот повсеместный колокольный звон, который как всю землю сливает в один гул, это восклицанье «Христос воскрес!», которое заменяет в этот день все другие приветствия, этот поцелуй, который только раздается у нас, – и он готов почти воскликнуть: «Только в одной России празднуется этот день так, как ему следует праздноваться!»

В.А. Никифоров-Волгин:

«А радость пасхальная все ширилась, как Волга в половодье, про которое не раз отец рассказывал. Весенними деревьями на солнечном поветрии заколыхались высокие хоругви. (...) Из алтаря вынесли серебряный запрестольный крест, золотое Евангелие, огромный круглый хлеб – артос, заулыбались поднятые иконы, и у всех зажглись красные пасхальные свечи. Наступила тишина. Она была прозрачной и такой легкой, что если дунуть на нее, то заколеблется паутинкой. И среди этой тишины запели: «Воскресение Твое, Христе Спасе, ангели поют на небеси». И под эту воскрыляющую песню заструился огнями крестный ход. Мне наступили на ногу, капнули воском на голову, но я почти ничего не почувствовал и подумал: «Так полагается».

Пасха! Пасха Господня! – бегали по душе солнечные зайчики. Тесно прижавшись друг к другу, ночными потемками, по струям воскресной песни, осыпаемые трезвоном и обогреваемые огоньками свечей, мы пошли вокруг белозорной от сотни огней церкви и остановились в ожидании у крепко закрытых дверей. Смолкли колокола. Сердце затаилось. Лицо запылало жаром. Земля куда-то исчезла – стоишь не на ней, а как бы на синих небесах. А люди? Где они? Все превратилось в ликующие пасхальные свечи! И вот, то огромное, чего охватить не мог вначале,- свершилось! Запели «Христос Воскресе из мертвых».

А.П. Чехов:

«…А на другой день была Пасха. В городе было сорок две церкви и шесть монастырей; гулкий, радостный звон с утра до вечера стоял над городом, не умолкая, волнуя весенний воздух; птицы пели, солнце ярко светило. На большой базарной площади было шумно, колыхались качели, играли шарманки, визжала гармоника, раздавались пьяные голоса. На главной улице после полудня началось катанье на рысаках, – одним словом, было весело, всё благополучно, точно так же, как было в прошлом году, как будет, по всей вероятности, и в будущем».

Увы, в будущем, после революции праздновать светлый праздник Воскресения Христова в СССР вообще запретили. Но Россия возродилась, возвращаются прежние вековые традиции, без которых само существование нашей страны невозможно.