Заразную палочку нашли на листьях салата

Бактерии, вызывающие кишечную инфекцию, от которой в Европе скончались более 30 человек, обнаружены на листьях салата из Баварии, сообщают немецкие СМИ со ссылкой на баварское министерство здравоохранения и пищевых продуктов.

Число погибших от инфекции, которую вызывает бактерия E.coli, по данным института имени Роберта Коха, увеличилось до 36 человек.

Сообщается, что в 617 пробах салата сорта "Лолло Россо" из местечка Фюрт найдены опасные бактерии, пока, однако, неизвестно, о каком именно штамме бактерий идет речь. Гражданам Германии рекомендуют не есть сырые пророщенные злаки, поскольку ученые считают их основным распространителем заболевания.

Вспышка кишечной инфекции изначально была зафиксирована на севере Германии. Сначала предполагалось, что переносчиком опасных бактерий являются салатные огурцы из Испании, но это предположение не подтвердилось. Затем специалисты заявили, что источником инфекции могла стать ферма в Нижней Саксонии, которая поставляет на рынки страны пророщенную сою и другие злаки, используемые для приготовления салатов и вторых блюд.

Инфекцию вызвала так называемая энтерогеморрагическая бактерия Escherichia coli (кишечная палочка). Бактерия E.coli часто присутствует в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны, но некоторые штаммы, такие, как энтерогеморрагическая кишечная палочка (EHEC), могут вызывать тяжелые болезни пищевого происхождения.

Симптомы вызываемых бактериями EHEC болезней - кровавая диарея, жар и рвота. Большинство пациентов выздоравливает в течение десяти дней, но у незначительного числа пациентов (детей раннего возраста и пожилых людей) болезнь может принять тяжелую форму с угрозой для жизни.