Россия встречает Масленицу

В России началась Сырная или, как ее чаще называют, Масленичная неделя, которая продлится с 4 по 10 марта. Она предшествует Великому посту.

Понедельник зовется «встречей» — в этот день встречали Масленицу, пекли пироги, угощали ими, на улице строили горки и катались с них. Во вторник начинались заигрыши — воздвигались снежные городки, устраивались девичьи качели и поездки на лошадях. На третий день — «лакомку» — люди лакомились блинами. В широкий четверг гуляли водили хороводы, плясали и гуляли с утра до вечера. В пятницу зятья устраивали «тещины вечерки» — зять обязан был сам приглашать тещу в гости. Суббота называлась «золовкины посиделки» — невестка приглашала своих родственников к себе гости. Суббота объявлялась родительской. В Прощеное воскресенье молили не держать в памяти зло и забыть обиды. Главным обрядом празднования является сожжение чучела Масленицы, символизирующее уходящий год.

Роспотребнадзор напоминает – даже во время масленичных гуляний не стоит забывать об основных мерах профилактики пищевых отравлений. При покупке уже готовых к употреблению блинов стоит обратить внимание на их внешний вид, условия хранения и сроки годности. На каждой пачке должна быть специальная этикетка со всеми данными, при этом сама упаковка не должна быть порванной или дефектной. Цвет же блинчиков может колебаться от кремового до слегка коричневого.

Что касается состава, то в идеале в нем должны значиться настоящие мука, молоко и куриные яйца, но использование сухих аналогов не запрещено. Правила же хранения продукции обычно написаны на самой упаковке.

На случай, если вы решили приготовить блины самостоятельно, во первых, стоит проверить сведения, указанные на упаковках ингредиентов, и не приобретать продукты в местах несанкционированной торговли и с рук.

Если же вы хотите отведать масленичные лакомства в местах массовых гуляний, то стоит обратить внимание на то, в каких условиях эта продукция реализуется. Продавец должен обязательно соблюдать правила гигиены, да и самим покупателям перед трапезой стоит обработать руки гигиеническими салфетками. При этом специалисты советуют не переедать, а также не увлекаться алкогольными напитками.

«Чтобы застолье прошло без проблем, чередуйте потребление жирных и жареных блюд с потреблением сырых овощей — они способствуют нормализации пищеварения», — уточняется на сайте ведомства.

Врачи рассказали, что два–три горячих блина в день несколько раз в течение Масленицы можно позволить себе, не опасаясь проблем со здоровьем.

Гастроэнтеролог «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимир Пилипенко сообщил, что блины — не очень тяжелый продукт для желудка. «Проблема состоит в том, с чем их едят, — уточнил врач. — Для людей, у которых пищеварение скомпрометировано, избыток жира может спровоцировать напряжение со стороны желудка и поджелудочной железы».

По его словам, блины из пшеничной муки нельзя употреблять больным целиакией — непереносимостью глютена. Их следует заменить на продукт из гречневой муки. При этом лучше блины есть горячими, потому что в холодном состоянии жиры, которые в них находятся, будут медленнее расщепляться. Эксперты сошлись во мнении, что блины – это источник энергии, поэтому хорошо подходят для завтрака.

По материалам «Известий», Bash.news, «Комсомольской правды».