Нас пытаются отравить?

На российский рынок идет поток некачественной и фальсифицированной продукции.  

Комментирует доктор медицинских наук, научный консультант медицинского центра «Интердиетология» Алексей Белов:  

- Конечно, любые потрясения в финансовой сфере могут породить подобные проблемы, особенно – в городах. Там и покупательная способность выше, и торговое поле, по которому можно «распихать» товар, больше. Туда, скорее всего, и повезут некачественные продукты. В той же Москве тотального мониторинга безопасности продуктов нет, заключения лабораторных экспертиз могут быть прямо противоположны, а контроль за дальнейшей судьбой забракованной продукции практически отсутствует.  

На этой неделе столичное правительство обсуждало проблему эпизоотического и ветеринарно-санитарного благополучия города. Данные, прозвучавшие в докладах ответственных работников Московского комитета ветеринарии, Государственной инспекции по качеству сельхозпродукции, сырья и продовольствия не могут не испугать простого обывателя. Впрочем, и у специалистов они вызывают оторопь. Судите сами: ежегодно ветеринарным надзором снимается с реализации и направляется на промышленную переработку, утилизацию или уничтожение более 10 тысяч тонн продукции, не отвечающей требованиям безопасности. Только в 2007 году было выявлено 210 случаев цистицеркоза (личиночной стадии свиного цепня) животных, из них 90 случаев (43%) – в тушах и внутренних органах, подвергнутых по месту выхода ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме. Причем восемь из этих 90 случаев были зарегистрированы непосредственно в торговой сети города (магазины Metro и «Ашан»). На заседании московского правительства говорилось, что даже при минимальном проценте заражения организма паразитами заболеть этой болезнью могло бы не менее 6 тыс. горожан, а затраты на их лечение составили бы не менее 300 млн. рублей.  

Еще один факт заслуживает внимания: практически каждая туша, в которой были обнаружены ленточные глисты, прошла ветеринарно-санитарную экспертизу в полном объеме, и ее выпустили в торговую сеть.  

Теоретическая возможность спасти горожан от зараженного мяса есть. Сегодня существуют экспресс-методы диагностики, позволяющие поставить точный диагноз в течение нескольких часов, а столичные лаборатории оснащены на уровне хороших НИИ. Но… о результатах я уже сказал выше.  

По мнению специалистов, в условиях финансового кризиса некачественная и фальсифицированная продукция будет появляться на прилавках все чаще.  

Что же делать потребителю, чтобы снизить риск отравиться или заразиться за свои же деньги? Абсолютных рецептов безопасности здесь никто дать не может, но некоторые рекомендации по минимизации рисков существуют. Во-первых, следует всегда обращать внимание на внешний вид продукции, покупаемой на рынке или в магазине. Во-вторых, при готовке пищи помнить: недостаточно обработанные термически мясо животных и птицы, субпродукты, яйца, рыба и морепродукты резко увеличивают опасность заболеваний. Лучше подвергнуть тщательной термообработке и овощи.  

И еще одна рекомендация. Постарайтесь свести к минимуму употребление фаст-фуда уличного приготовления. Не везде есть необходимые условия, гарантирующие должную обработку продукции. К сожалению, этот бизнес процветает, увеличивая количество его клиентов, обращающихся после употребления в пищу различных и простых, и экзотических блюд к врачебной помощи, до катастрофических размеров.  

Короче говоря, сегодня бдительность при покупке продуктов должна быть увеличена. Иного не дано, когда речь идет о здоровье.